Un viaggio nella gastronomia natalizia italiana: tradizioni e sapori

Cosa s’intende per “Gastronomia Natalizia Italiana”? Una definizione pragmatica per un ipotetico Dizionario di cucina 2025 per la voce Gastronomia Natalizia Italiana potrebbe essere: “quello che si mette in tavola a Natale nelle famiglie italiane“. Senza offesa per le grandi cucine e i grandi chef iperstellati che frequentano l’ecumene televisivo…

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Inquinamento tecnologico: i pericoli peggiori sono quelli che non vediamo!

A cura di Beatrice Giussani Viviamo in un’epoca di straordinario progresso tecnologico. Smartphone, computer, case cosiddette “smart” e dispositivi a non finire hanno letteralmente rivoluzionato la nostra quotidianità, per giunta migliorandola sotto molti aspetti. Sfortunatamente, però, ogni progresso ha un costo e uno dei meno visibili, seppur più insidiosi, è…

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Clonazione animale, un sopruso dei principi fondativi della vita?

A cura di Beatrice Giussani La clonazione animale rientra nell’ambito di uno sviluppo tecnologico che, oggigiorno, assai diffuso. Sebbene offra opportunità straordinarie in campi come la medicina e la conservazione delle specie, al tempo stesso solleva numerosi dubbi di natura etica, scientifica e filosofica. In molti, effettivamente, ritengono che essa…

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